Postre individual para el desayuno: Crujiente de manzana (vegano, en microondas)
Porción individual
Hace poco encontré mi bitácora de cocina del 2010, y tengo escrita ahí una receta de «Croustade au pommes». Y la semana pasada, una amiga y yo, buscando en una base de datos de postres encontramos algo llamado «Cobbler». Y no me pude quitar el antojo. Así que comparto una adaptación que puede incluirse como parte de una dieta balanceada en un snack o como parte de un desayuno.
Para agregar más proteína puedes acompañar de 1 taza de leche de soya si eres vegano, o un par de huevitos si comes de todo.
Ingredientes:
- Relleno:
- 1/2 manzana grande picada en cuadritos (100 g, aproximadamente 3/4 de taza)
- 2 cdas de gerber o puré de manzana sin azúcar
- 1 cdita de azúcar morena*
- 1 cdita de canela o mezcla para pay de manzana (partes iguales de canela, clavo, jengibre y nuez moscada)
- 1 pizca de sal (1/16 de cdita, lo que sale en una espolvoreada del salero. Realza el dulce natural de la manzana)
- Cubierta crujiente:
- 2 cdas de hojuelas de avena
- 1 cda de harina de trigo
- 3 cdas de almendras fileteadas
- 1 cdita de azúcar morena*
- 1 cdita de aceite de oliva (cualquier otro aceite para cocinar funciona)
*Puedes utilizar 1 sobre de stevia, splenda o fruto del monje en lugar del azúcar si lo prefieres, abajo agrego la información nutrimental con y sin azúcar.
Preparación:
- Mezcla todos los ingredientes para el relleno y transfiere a un plato o ramequín apto para usar en microondas.
- Mezcla aparte todos los ingredientes para la cubierta crujiente, y acomoda encima del relleno con ayuda de una cuchara o de las manos.
- Calienta en microondas por 2 minutos a máxima potencia, y deja enfriar 5 minutos (para que la cubierta se ponga durita)
- Puedes espolvorear con un poco de canela, ¡Disfruta!
Información Nutrimental de 1 cobbler preparado con azúcar morena:
La información nutrimental es individual
- Equivalentes intercambiables:
- 1 cereales y tubérculos sin grasa
- 1 fruta
- 1 aceites y grasas sin proteína
- 1.5 aceites y grasas con proteína
- 1 azúcar sin grasa
| Energía | 325 kcal |
| Proteína | 7 g |
| Carbohidratos Azúcares añadidos Fibra | 37 g 9 g 7.1 g |
| Grasas | 15.6 g |
Información Nutrimental de 1 cobbler preparado con stevia, fruto del monje o splenda:
La información nutrimental es individual
- Equivalentes intercambiables:
- 1 cereales y tubérculos sin grasa
- 1 fruta
- 1 aceites y grasas sin proteína
- 1.5 aceites y grasas con proteína
| Energía | 293 kcal |
| Proteína | 7 g |
| Carbohidratos Azúcares añadidos Fibra | 29 g 0 g 7.1 g |
| Grasas | 15.6 g |
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