Chilaquiles enfrijolados con huevos

Ingredientes:

• 30 g de totopos (aproximadamente 10 piezas. En la foto son horneados, tipo saníssimo. Checa la información nutrimental si lo haces con totopos fritos )
• 1/4 de taza de frijoles refritos mezclados con 2-3 cucharadas de salsa para enchiladas.
• 2 cdas de queso fresco o panela en trocitos (10 g)
• 1/4 de aguacate (34 g)
• 2 huevos al gusto, cocinados sin aceite
• Salsa tatemada y tomate al gusto
• 1/2 taza de verduras cocidas al gusto ( en la foto, calabacita)

Preparación:

1. Calienta los frijoles mezclados con la salsa para enchilada (puede ser en el horno de microondas).
2. Baña los totopos y agrega las verduras y el queso.
3. Sirve acompañando con los 2 huevos al gusto y con el aguacate.

Información Nutrimental con totopos horneados:

La información nutrimental es individual

• Considerando totopos horneados.
  • Puedes cambiarlos por 2 tortillas de maíz.
• Equivalentes intercambiables:
  • 2 cereales y tubérculos
  • 1/2 leguminosa
  • 2 alimentos de origen animal con muy bajo aporte de grasa
  • 2 aceites y grasas sin proteína
  • 1 verdura

• Equivalentes intercambiables
  • 2 cereales y tubérculos
  • 1/2 leguminosa
  • 2 alimentos de origen animal con muy bajo aporte de grasa
  • 2.5 aceites y grasas sin proteína
  • 1 verdura

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