Granola

Hacer granola de forma casera te permite elegir los ingredientes, reducir el costo y tener un cereal rico y nutritivo disponible todo el tiempo. Esta es una receta básica, pero hay muchas formas de prepararla y puedes personalizarla tanto como quieras.

Ingredientes:

• 6 tazas de avena en hojuelas (486 g)
• 1 taza de frutos secos (145 g)
  • Para calcular la información nutrimental se consideró sólo uva pasa, pero puedes utilizar arándanos secos, mango deshidratado, higo deshidratado, o cualquier fruto de tu agrado.
• 1 taza de nueces, cacahuates o semillas (100 g aproximadamente)
  • Para calcular la información nutrimental se consideró 1/2 taza de almendras y 1/2 taza de nuez pecana. Entre más variedad de nueces y semillas agregues, tu granola tendrá un perfil de nutrientes más variado, así que no tengas miedo de experimentar.
• 1/2 taza de aceite
  • Puedes utilizar aceite de oliva, ya que se hornea a una temperatura que no afecta sus cualidades.
• 1/2 taza de miel de abeja
  • Si quieres que sea vegana, puedes utilizar jarabe de agave o de maple sin problema.
• 1 cdita de escencia de vainilla
• 1/2 cdita de sal

Preparación:

1. Precalienta el horno a 350ºF (180ºC)
2. En un plato, revuelve con un tenedor la miel, el aceite, la vainilla y la sal.
3. Mezcla en un recipiente grande el resto de los ingredientes (avena, frutos secos y nueces, cacahuates o semillas)
4. Vierte los ingredientes líquidos en el recipiente con los secos y revuelve con ayuda de una cuchara grande o con las manos.
5. Pasa a una charola para hornear.
6. Hornea por 7 minutos, abre el horno y agita o revuelve la charola.
7. Hornea 7 minutos más, y apaga el horno.
8. La granola se va a ver blanda, pero ten en cuenta que se va a endurecer en 10-20 minutos más.

Información Nutrimental :

Por 1/4 de taza (34 g), suficiente para hacer un rollo:

• Esto equivale a 1 porción de cereales y tubérculos sin grasa + 1 aceites y grasas con proteína, según el sistema de alimentos equivalentes.

Ideas para agregarlo a tu dieta balanceada:

En un Smoothie:

Con frutas y queso cottage:

Para acompañar un guisado:

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