Mermelada de higos

Una receta sencilla para aprovechar los higos del verano

Ingredientes:

• 4 tazas de higos frescos, partidos en 4 partes (720 g)
• 3/4 de taza de jugo de naranja (186 g, o el jugo de 6 naranjas aproximadamente)
• 6 cucharadas de miel de abeja o jarabe de maple o agave (126 g)

Preparación:

1. En una olla, coloca todos los ingredientes y calienta hasta llevar a ebullición.
2. Deja calentar a fuego medio durante 30-40 minutos, o hasta que el líquido se absorba.
3. Tritura los higos con un machacador de alimentos; de esta forma, quedarán trocitos de fruta . Puedes licuar si lo prefieres más homogéneo.
4. Deja calentando 5-10 minutos más y luego enfría.
5. Guarda en frascos herméticos bolsas ziploc.

Conservación:

• 3 meses en refrigeración y 12 semanas congelada.

Información Nutrimental :

Por 1 cucharada de mermelada:

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