Sopa de tortilla

Esta receta siempre la hago diferente, dependiendo de lo que tenga en el refri: a veces uso chile de árbol, o tomates frescos, o chile chipotle… pero la constante es alguna leguminosa (lentejas, frijoles, garbanzos o habas). Es lo que hace que quede espesa, como nos gusta a mi esposo y a mi.